Matcha tee

Jak se liší od zeleného čaje?
Matcha tee je stejně jako zelený čaj vyráběn z čajovníku čínského. Liší se však způsobem pěstování. Čajové keře určené pro výrobu "matcha tee" jsou v posledních týdnech pěstování zastiňovány. Při tomto procesu dochází v listech k intenzivnější produkci chlorofylu. Vzniká tím mnohem větší koncetrace antioxidantů a typická, výrazná, zelená barva. 

Původ
Matcha tee pochází původně z Číny. Na konci 12. století se díky japonskému mnichovi dostala na Japonské ostrovy. Zde se postupem času stala jedním z nejvíce ceněných čajů vůbec a její příprava byla dotažena do nejmenších detailů. Oproti běžnému louhování se u matchy používá bambusová metlička zvaná "chasen". Umožňuje prášek vyšlehat tak, aby se čaj dokonale rozpustil. 

Zdravotní účinky

• zlepšuje koncentraci
• uklidňuje mysl, zmenšuje stres
• slouží jako prevence proti vzniku rakoviny, infekce, zubního kazu, nebo kardiovaskulárním onemocnění
• je vhodný při hubnutí (zmenšuje chuť na jídlo)
• zrychluje metabolismus
• sknižue krevní tlak, cholesterol a cukr v krvi
• má protizánětlivé a detoxikační účinky
• zpomaluje stárnutí 

Jak čaj připravit?
Na přípravu čaje budete potřebovat 2 gramy čaje matcha, které zalejete vodou (100 ml). Vodu nejprve převařte a poté nechte zchladnout na zhruba 75°C. Poté čaj našlehejte metličkou dokud nezhoustne. Při přípravě nepoužívejte nic kovového, čaj by ztratil své účinky. 

Tip: matcha tee můžete přidat také do zákusků (muffinů, sýrových dortů, zmrzlin apod.) Mezi mé oblíbené recepty však patří "latte matcha". Přípravu tohoto nápoje si nechám na další článek :) 

Zdroj: https://sjidelnicek.cz/potravina/matcha/
Foto zdroj: https://www.google.cz/searchq=matcha+tee&safe=active&biw=1920&bih=911&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj38cWmw9rOAhWLI8AKHRFRCyMQ_AUIBigB#imgrc=SjIJ1_3mvCEDIM%3A