Přihlášení
Řecká musaka
Jelikož patřím k milovníkům středomořské kuchyně, přináším další recept z této oblasti. Tentokrát ze slunného Řecka.
Budete potřebovat:
- 750 g mletého masa
- 2 ks vajec
- 600 ml mléka
- 2 ks lilku
- 50 g hladké mouky
- 800 g sterilovaných rajčat
- 3 lžíce strouhanky
- 450 g brambor
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 ks cibule
- 4 lžíce parmazánu
- sůl
- skořice
- mletý černý pepř
Postup přípravy:
1) Lilky očistíme, podélně nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 30 minut odležet. Brambory uvaříme do poloměkka a nakrájíme také na plátky. Po 30 minutách lilek osušíme a spolu s brambory orestujeme na oleji.
2) Na rozpáleném oleji orestujeme nasekanou cibuli a česnek. Přidáme maso a opečeme. Přimícháme rajčatový protlak, skořici, osolíme, opepříme a dusíme 15 minut.
3) Z mouky a másla upražíme jíšku. Přilejeme mléko, povaříme než omáčka zhoustne. Poté vmícháme vejce. Osolíme a opepříme.
4) Troubu předehřejeme na 180 °C. Připravíme si formu, kterou vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naplníme ji masem. Přikrejeme plátky brambor a lilků. Zalijeme omáčkou a pečeme asi 50 minut. Zhruba po 40 minutách pečení posypeme nastrouhaným parmazánem a vložíme na zbývajících 10 minut do trouby.