Pikantní polévka

Ingredience:

• 1 větší cibule
• olivový olej
• 4 stroužky česneku
• 3  střední mrkve
• 1 rajče
• 1 střední brambora
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 400 g žluté, nebo červené čočky
• 1,5 l vody, nebo vývaru
• sůl
• mletý pepř
• chilli (dle chuti)
• smetanu nebo bílý jogurt
• koriandr
• zázvor (dle chuti)

Postup přípravy:
1) Zvlášť si uvaříme čočku.

2) Ve druhém hrnci si na tuku orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky. Ke zkaramelizované cibulce přidáme česnek, koření a ještě minutu restujeme. 

3) Ke koření přidáme nastrouhanou mrkev, brambor, uvařenou (rozmixovanou) čočku a rozmělněné rajče. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a přivedeme k varu. 

4) Nakonec přidáme nastrouhaný zázvor - dle chuti, přidáme bílý jogurt nebo smetanu pro zjemnění a dochutíme. Pokud je polévka příliš hustá, naředíme ji. Servírujeme s koriandrem nebo velkolistou petrželí.

Tip: polévku je možné posypat např. slunečnicovými semínky.