Povidlové koláčky

Ingredience:
Na těsto:

• 250 ml mléka
• 1 kostka droždí
• 100 g cukru krupice
• 600 g hladké mouky
• citronová kúra z 1/2 citronu
• 120 g másla
• 2 žloutky
• vejce na potření
• 150 g povidel
• špetka soli

Na drobenku:

• 2 lžíce hrubé mouky
• moučkový cukr
• máslo 

Postup přípravy:

1) Do 100 ml mléka přidáme droždí, lžičku cukru a necháme na telém místě vzejít kvásek. 
2) Vzejitý kvásek vlijeme do mísy, přilijeme zbytek vlažného mléka, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, mouku, cukr, citronovou kúru a špetku soli. 
3) Utvoříme těsto a necháme jej vykynout.
4) Poté těsto rozdělíme na menší kousky, (podle toho, jak velké chceme mít koláče) na pomoučeném vále je zpracujeme na kuličky, které rozložíme na máslem vymazaný plech.
5) Kuličky promáčkneme na středu tak, abychom vytvořili okreje. 
6) Koláčky potřebem rozšlehaným vajíčkem, naplníme povidly a posypeme drobenkou. 
7) Koláče necháme ještě asi 30 min kynout na plechu a poté vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C  zhruba 15 minut.